業務用レシピ開発:ミックスビーンズとかぼちゃのチーズ焼き

さつまいもをベースにミックスビーンズ、チーズ、マヨネーズを混ぜ込み団子状にして焼き上げました。女性に人気の高いさつまいもにミックスビーンズを合わせることでボリュームアップし、ごろっとした見た目も食欲をそそる一品です。
ブラックペッパーをしっかりときかせ、おつまみとしてもオススメです。

想定売価・原価率

想定売価:500円(税別)

原価:174.7円

原価率:32.4%

【下準備】(2分)

・冷凍さつまいもは解凍し、ペースト状に潰しておく。
・パセリをみじん切りにする。

【調理】(5分)

(1) ボウルにほしえぬミックスビーンズ、さつまいも、シュレットチーズ、キユーピー 業務用マヨネーズ、
ブラックペッパーを入れ、混ぜ合わせる。
(2) (1)を4〜5等分する。
(3) フライパンに有塩バターを熱し、(2)をこんがり焼き色がつくまで焼く。
(4) 器に(3)をのせ、パルメザンパウダーチーズ、パセリをふり、完成。

【特記事項】

さつまいもはペースト状のものを使用すると、より簡単に仕上げることができます。

材料(1人前)

ほしえぬ ミックスビーンズ:60g
冷凍さつまいも:150g
シュレットチーズ:50g
キユーピー 業務用マヨネーズ:40g
ブラックペッパー:0.5g
有塩バター:10g
パセリ:0.5g
パルメザンパウダーチーズ:1g

レシピは1人前です。

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