業務用レシピ開発:さつまいもと黒大豆のフィンガーフード

デザートに使用されることが多いキューピーほしえぬ デザートビーンズ黒大豆をパルメザンチーズと合わせ、お食事フィンガーフードにアレンジ。

想定売価・原価率

想定売価:500円(税別)

原価:112円

原価率:34.6%

【下準備】(2分)

(1) 冷凍さつまいもを解凍する。

【調理】(10分)

(1) フライパンに有塩バターを熱し、解凍したさつまいもを入れ、両面焼く。
(2) (1)にカッテージチーズを盛り、上にほしえぬ デザートビーンズ黒大豆をのせる。
(3) 器に(2)を盛り、パルメザンパウダーチーズをちらし、タイムを飾る。

【特記事項】

お好みでブラックペッパーをふってお召し上がりください。

材料(2人前)

冷凍さつまいもコインカット:110g
有塩バター:10g
ほしえぬ デザートビーンズ黒大豆:30g
カッテージチーズ:60g
パルメザンパウダーチーズ:20g
タイム:1g

レシピは2人前です。

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