業務用レシピ:ビーツのポタージュ

ビーツ&オニオンサラダを使用することで、低コストで可愛らしいポタージュを作ることができます。

【レシピの特徴】
女子会などのコースメニューで出てくると盛り上がること間違いなしのスープメニューです。
優しいピンク色のスープが女性心をくすぐります。

【想定売価・原価・原価率】
想定売価 300円
原価 101.73円
原価率 31.40%

【調理時間】
下準備1分+調理時間4分=合計5分

【下準備】
・ミキサーにキユーピーのサラダ ビーツ&オニオンサラダと水を入れ、撹拌する。

【調理】
(1) 鍋に下準備(1)、牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。
(2) (1)にコンソメ、食塩、胡椒を加え、味を整える。
(3) 器に(2)を盛り、生クリームをたらす。
(4) ピンクペッパーをちらし、ディルをのせ、完成。

【特記事項】
じゃがいもをプラスするとよりポタージュらしく、食べ応えのあるスープに仕上がります。

【原材料】
キユーピーのサラダ ビーツ&オニオンサラダ:80g
水:50g
牛乳:100g
コンソメ:1g
食塩:0.8
胡椒:0.1g
生クリーム:5g
ピンクペッパー0.1g
ディル:0.1g

【本レシピの利用について】
本レシピは店舗でのご利用であったり、自宅での調理などでご自由にご活用いただけます。
※画像の著作権はジャパンフードクリエイティブ協会に帰属しております。
画像の利用につきましては協会までお問い合わせくださいませ。