業務用レシピ:アボカドのグリーンポタージュ

ミキサーで混ぜるだけの簡単レシピです。温めても冷製にしてもおいしいグリーンが綺麗な濃厚アボカドスープです。

想定売価・原価率

想定売価:400円(税別)

原価:150.1円

原価率:34.7%

【下準備】(0分)

なし

【調理】(3分)

(1) ミキサーにアボカド、牛乳、食塩、オリーブオイル、レモン果汁を入れ攪拌する。
(2) 器に(1)を注ぎ、キヌアミックス、ディルを飾り完成。

【特記事項】

温かいスープにする場合、攪拌したものを鍋で温めてください。
お好みでEXヴァージンオリーブオイルをかけて召し上がってください。

材料(1人前)

アボカド:120g
牛乳:200g
食塩:3g
オリーブオイル:6g
レモン果汁:10g
キヌアミックス:2g
ディル:1g

※配合は1人前です。

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