業務用レシピ:紫野菜とエディブルフラワーのサラダ〜ベリーのドレッシング〜

SNS普及で人気上昇中のエディブルフラワーと今年トレンドの紫野菜を取り
入れた彩り鮮やかなサラダメニューです。写真に収めたくなる見た目、ヘルシー感、美容感が女性の心を掴み、サイドメニューとして頼みたくなる一品です。

想定売価・原価率

想定売価:980円(税別)

原価:278.6円

原価率:26.3%

【下準備】(3分)

(1) カスタムベースドレッシング、ブルーベリージャムは混ぜ合わせる。
(2) 紫キャベツは千切り、紫玉葱、ラディッシュは薄くスライス、紅大根はいちょう切りにする。

【調理】(2分)

(1) 器に下準備の(2)を盛り、エディブルフラワーを飾る。
(2) 下準備の(1)を添え、完成。

【特記事項】

野菜を様々なカットにすることで、食感も見た目も楽しめるサラダに仕上がります。

材料(1人前)

ロイヤルシェフ カスタムベースドレッシング:50g
ブルーベリージャム:20g
紫キャベツ:60g
紫玉葱:50g
紅大根:30g
ラディッシュ:20g
エディブルフラワー:3g

配合は1人前ですが、取り分けて食べていただくスタイルにも最適な一品です。

レシピ開発サービス レシピメーカーについて
レシピメーカーのサービス概要は下記のページに記載させて頂いております。
ご紹介:レシピ開発サービスRecipe Maker
本サービスは年間4500を超えるオリジナルレシピ開発を展開しておりまして、1件からオリジナルレシピ開発致します。
外食店舗様向け・外食店舗様に提案を行いたい業務用食材メーカー様向け・一般家庭用に提案を行いたい家庭用食材メーカー様向けなどを展開しております。
本掲載レシピ内容はオリジナルで展開しているレシピになり、著作権は本協会に帰属します。
詳細はサイト利用規約をご確認くださいませ。
レシピシートなどは協会にて保有しておりますので、興味がある方はお問い合わせよりお願い致します。