業務用レシピ:アーモンドミルクとバナナのジェラート

アーモンドミルクに凍らせたバナナを合わせた濃厚な味わいのジェラート。
くるみとアーモンドを練り込み、食感をプラスしました。女性に嬉しいヘルシーなスイーツに。

想定売価・原価率

想定売価:400円(税別)

原価:122.4円

原価率:28.3%

【下準備】(2分)

(1) バナナは皮を剥き、冷凍しておく。
(2) くるみ、アーモンドは粗めに砕いておく。

【調理】(3分)

(1) ミキサーに冷凍したバナナ、筑波乳業 濃いアーモンドミルク(まろやかプレーン)、はちみつを入れ、攪拌する。
(2) (1)をバット等に移し、くるみ、アーモンドを加え、混ぜ合わせる。
(3) (2)を器に盛り、完成。

【特記事項】

攪拌した後、ゆるい場合には、冷凍庫で再度冷やし固めてください。

材料(2人前)

筑波乳業 濃いアーモンドミルク(まろやかプレーン):100ml
バナナ:200g
はちみつ:30g
くるみ:15g
アーモンド:15g

配合は2人前です。

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