業務用レシピ:レモンカシュースムージー

ケトジェニックダイエット用のフレッシュレモンジュースとカシューミルクを使用したスムージーレシピです。アーモンドミルクやココナッツミルクでも代用可能でアレンジのしやすいメニューです。

想定売価・原価率

想定売価:1100円(税別)

原価:379円

原価率:31.9%

【下準備】(2分)

(1)生クリームを八分立てにする。レモンは5mm幅の輪切りにする。

【調理】(3分)

(1)無糖カシューミルク、プレーンプロテインパウダー、生クリーム、ココナッツオイル
レモン果汁、エリスリトールをブレンダーに入れ滑らかになるまで攪拌させる。
(2)(1)をグラスに注ぎレモンをトッピングして完成。

【特記事項】

カシューミルクが手に入らなければアーモンドミルクやココナッツミルクといったものでの代用も効果的です。いずれも無糖の商品を選ぶことがポイントです。

材料(1人前)

無糖カシューミルク:200g
プレーンプロテインパウダー:30g
生クリーム:50g
ココナッツオイル:10g
レモン:3g
レモン果汁:50g
エリスリトール:2g

レシピは1人前です。

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