事業内容
食のクリエイティブ領域を持続可能な事業として成立させるために、診断・教育・認定の3つの機能を軸に、仕組みとして提供しています。
協会の3つの提供サービス
すべてのサービスは、価格・契約・品質・発注の共通基準に基づいて設計されています。
診断
創造性だけでは、事業は続かないことがあります。
飲食店・食品メーカー・クリエイターを対象に、
事業が成立しているかを構造から見極め、課題を可視化します。
当協会では、15年以上にわたる食の現場、商品開発、店舗運営、レシピ開発、クリエイティブ実務の知見をもとに、独自に磨き上げた評価軸に基づいて診断を行っています。
※診断内容は、飲食店・食品メーカー・クリエイターそれぞれの実態に応じて設計しています。
診断項目（一部）
- 再現性
- 収益性
- 持続性
- 構造健全性
- 市場適合性
教育
構造として学ぶ
診断で見えた課題をもとに、継続・発展に必要な知識を、再現可能な形で学べるようにします。
現場の経験や属人的なノウハウではなく、
事業として成立させるための構造として整理された内容を扱います。
当協会では、15年以上にわたる食の現場、商品開発、店舗運営、レシピ開発、クリエイティブ実務の知見をもとに、教育内容を体系化しています。
※対象に応じて内容は異なります。
教育内容（一部）
- 商品開発の構造
- 店舗運営の設計
- 契約・価格の基準
- 発注・品質管理
- 再現性の設計
認定
事業として成立している状態を認定する
事業として成立している状態を、一定の基準をもとに評価し、認定します。
一時的な状態ではなく、継続的に成立しているかどうかを確認する仕組みです。
認定項目（一部）
- 再現性（継続して再現できているか）
- 収益性（安定して利益が出ているか）
- 持続性（無理なく継続できているか）
- 構造健全性（構造が崩れていないか）
- 市場適合性（継続的に受け入れられているか）