日本の食卓を
世界の食卓へ
日本の食の豊かさを世界の産業にしませんか？
一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会では、
「日本の食卓を世界の食卓へ」を理念に世界で勝負できる
人材育成・商品テスト・情報発信・店舗監修を行っています。
私たちは、日本の食の可能性を形にすることに挑戦しています。世界は『日本の食卓』を待っています。一緒に挑戦しませんか？
– 村田崇文 一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会 代表理事
一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会について
一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会は、2013年に株式会社Paysanneが保有する膨大な食のデータを分析する研究機関として設立されました。これまで、数万件を超えるレシピ開発の実績や世界中の食に関する実地調査、業態立ち上げの経験、そして実際の店舗運営で培ったノウハウと知見を体系化し、独自のコンテンツとして蓄積してきました。そして2025年からは、その蓄積した知見を活かし、教育機関としての活動を本格的に展開。食の未来を切り拓くため、新たな挑戦を続けています。
協会概要
連日完売の『ソトメグロ弁当』は、一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会の知見が凝縮された一品です。特別な食材や調味料に頼ることなく、日本の旬の食材を丁寧に組み合わせることで、日本の豊かな食文化を味わっていただけるお弁当としてご提供しています。
– 赤沼香織 一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会理事 ソトメグロ弁当監修
事業内容
