多くの才能は、構造の欠如で消えている。
だから、構造をつくる。

協会の事業の背景

日本の食には高い創造性があります。
しかし、その価値を支える事業構造は整っていません。
私自身、食の事業に関わる中で、
・適正な対価が支払われない
・契約や責任分界が曖昧なまま進む
・現場が疲弊し、継続できなくなる
といった状況を何度も経験してきました。
その結果、良い取り組みほど続かず、事業として成立しない現実が繰り返されています。

これは個別の問題ではなく、構造の問題です。
個人の努力や善意では解決できるものではなく、構造として解決する必要があります。
そのため構造から変えることにしました。

当協会の役割と目指す姿

当協会は、食のクリエイティブにおける
価格・契約・品質・発注の基準を定義する機関です。
事業構造を可視化するだけではなく、
再現性のある形で成立するための基準を設計します。

創造性を高めることが目的ではありません。
創造性が正しく評価され、継続できる構造をつくることが目的です。
飲食店、企業、クリエイターが、それぞれ無理なく関わり、価値が毀損されない状態を実現します。

協会概要